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（民福養老旅居整理）
注意里面所說的耗油是用家里喝湯常用的鋼勺量鹽，糖的是小鋼勺菜譜里所用的油是色拉油，醬汁是藍月亮紅燒醬汁用攪拌膽時要把磨菇頭放在機器里，平底膽時把磨菇頭拿出菜量都是一盤【家里常用】鹽量可按自己的口味放
1. 油炸花生米：首先在攪拌膽內放花生大小的1滴油【大約2克】花生米一盤【大約300克】按個性檔再按攪拌鍵按†鍵把溫度加到6分半鐘【按花生的濕度和大小】時間到了撒入少許鹽攪拌均勻出鍋即可。
2. 醋溜土豆絲：首先在攪拌膽內放入3勺油【60克】蒜片少許，把控好水的土豆絲 一盤【大約300克】放入膽內，加鹽一小勺【大約4克】糖一勺【大約4克】爆炒檔2分鐘后放入一滴醋，再放入切好的紅椒絲，綠椒絲再用爆炒檔1分鐘即可【喜歡吃軟的可以再加1-2分鐘】
3：西蘭花：首先在攪拌膽內放3勺油【大約60克】蒜片少許，把切成小朵的西蘭花【大約250克】一放入糖一勺【大約4克】鹽【大約4克】爆炒檔3分鐘即可。
4：菜花〖孜然味〗：首先在攪拌膽內放3勺油【大約60克】蒜片少許，孜然半勺，把切成小朵的菜花一盤【大約250】放入加一勺鹽【大約4克】糖一勺【大約4克】爆炒檔3分鐘即可。 菜花【家常做法】首先在攪拌膽內放3勺油【大約60克】蒜片少許，把切成小朵的菜花放入【大約250】，鹽一勺【大約4克】糖一勺【大約4克】紅剁椒段少許，撒入味極鮮醬油 一勺【大約5克】爆炒檔3分鐘即可。
5：燒茄子：首先在攪拌膽內放5勺油【大約100克】3根茄子『大約1斤』切成滾刀塊放入膽內，蠔油2勺【大約30克】醬汁，味極鮮2滴【大約3—5克】糖一勺【大約4克】燒菜檔12—14分鐘，撒入蒜沫香菜沫攪拌均勻出鍋即可。〖不用放鹽〗
6：干煸豆角：首先在攪拌膽內放入5勺油【大約100克】紅干椒段【5-8段】麻椒粒【10粒】再把洗好一盤的【大約400】豆角切成5厘米長的段放入攪拌膽內，紅燒醬汁一勺【大約5克】味極鮮醬油一勺【大約5克】少放一點十三香，糖一勺【大約4克】燒菜檔14分鐘即可。〖不用放鹽〗
7：紅燒豆角：首先在攪拌膽內放4勺油【大約80克】蒜片少許，把控好水【大約400克】的豆角放入，蠔油2勺【大約30克】味極鮮醬油一勺【大約5克】糖一勺【大約4克】燒菜檔15分鐘即可〖不用放鹽〗
8：火爆大頭菜：首先在攪拌膽內放入4勺油【大約80克】麻椒粒15粒，紅干椒段15段，蒜片少許，用油炸檔把辣椒段炸至由鮮紅到深紅色，把一盤【大約300克】的控好水的大頭菜上放蠔油2勺【大約30克】味極鮮醬油一勺【大約5克】糖一勺【大約4克】一起放入機器內爆炒檔2—2分半鐘即可。
9：肉炒蒜苔：把肉切成蒜苔粗細的絲，放入料酒一勺【大約4克】攪拌均勻再放醬汁，味極鮮各一勺【大約5克】攪拌均勻放粉面一1小勺【大約2克】攪拌均勻放少許油攪拌均勻味5分鐘以上備用。做的時候在攪拌膽內放3勺油【大約60克】把味好的肉鋪在鍋底放入切好的蒜苔一盤【大約200克】一點點十三香，幾條姜絲，把切好的蒜苔放入，再放紅燒醬汁一勺【大約5克，味極鮮一勺【大約5克】糖，鹽各一勺【大約4克】爆炒檔3分半鐘即可。
10：肉炒青椒：把肉切成薄片放料酒一勺【大約5克】攪拌均勻，醬汁，味極鮮各一勺【大約5克】放少許粉面子攪拌均勻放1點油，味5分鐘以上備用。首先在攪拌膽內放3勺油【大約60克】把味好的肉均勻的鋪在鍋底放入切好的青椒一盤【大約200克】一點點十三香，幾條姜絲，蒜片少許，把切好的青椒放入，再放醬汁，味極鮮醬油各一勺【大約5克】糖，鹽各一勺【大約4克】爆炒檔3分鐘即可。
11：香菇燒油菜：首先把【200克】切好1厘米厚的香菇放入攪拌膽內油炸檔5分鐘，出水后把水倒出，放3勺油【大約60克】蒜片少許，再把控好水，跟部豎切成2條的油菜放入【大約200克】，蠔油2勺拌【大約30克】味極鮮一勺【大約5克】糖一勺【大約5克】油炸檔2分半鐘即可。
12：油淋金針菇：首先把一把【大約400克】的金針菇洗好再控好水撕成小朵放入平底膽內，油炸檔5—5分鐘，把金針菇夾出放入盤中，均勻的撒上蒜沫，綠辣椒沫，紅太椒圈，均勻的澆上蒸魚豉油，再用干凈的平底膽內放入4勺油【大約80克】用油炸檔燒開5分鐘，把燒開的油均勻的澆在蒜沫上即可。
13：紅燒肉：把五花肉切成寬1.5厘米厚1.5厘米四方塊【大約500克】的肉，在肉上放4塊冰糖，香葉2—3片，大料2塊，姜片4—5片，紅干椒段5—6段〖辣椒可以不放〗備用。把備好的肉放在攪拌膽內，再放4勺料酒【大約20克】醬汁2勺【大約10克】味極鮮2勺【大約10克】放入開水與肉持平,燒菜檔25-30分鐘即可。
14：拔絲地瓜：地瓜1個【大約400克】把地瓜去皮切成雞蛋大小的塊16—18快，放6—7勺白糖【大約120】放2勺水，油炸檔5分鐘換個性檔10—12分鐘10分鐘后看糖變成深紅色有點透明按攪拌檔攪拌2圈均勻的撒一點點芝麻出鍋即可�！紡拈_始操作到結束期間不能開蓋子〗
15：清蒸鯽魚：首先把7—8量的魚魚身兩側斜切三道每道的縫隙里放少許的姜絲或姜片備用。把平底膽的底部放入料酒4勺【大約20克】把準備好的魚放入，在魚身上均勻的撒上蒸魚豉油，再從鍋的側面加入開水大約到魚身體的一半，燒菜檔10分鐘。把魚完好無損的放入盤中，鍋內的材料不要了，在魚身上均勻的撒上姜絲，蔥絲，青椒絲，紅椒絲，把蒸魚豉油均勻的澆上一層，用平底膽放4勺油【大約80克】用油炸檔5分鐘，把燒開的油均勻的澆在魚身上即可。
16：紅燒排骨：把排骨放入攪拌膽內，大料2塊，香味2片，姜片2片，冰糖5塊，紅燒醬汁2勺【大約10克】味極鮮醬油2勺【大約10克】料酒4勺【大約20克】，如果口重可以再放點鹽，放入水沫過排骨燒菜檔30-40分鐘左右。
17：醬肘子的作法：把還原好的肘子放在煮易里，放6勺料酒【大約30克】紅燒醬汁3勺【大約15克】，味極鮮醬油4勺【大約20克】大料3塊，姜片4塊，香味3片，大蒜瓣4瓣，桂皮1小塊，冰糖5—8塊，倒入水要沫過肘子，放在明火燒開，開鍋20分鐘放入煮意外膽里蓋上蓋子，50分鐘左右把內膽拿出放在明火再燒開10多分鐘，再放入煮易里1個小時后拿筷子能扎進去就好了。
18：紅燒雞翅（腿）作法：把還原好的雞翅（腿）【大約500克】放入攪拌膽內，放大料2塊，姜片2片，香味2片，冰糖4塊，料酒3勺【大約15克】紅燒醬汁1勺【大約5克】味極鮮醬油2勺【大約10克】燒菜檔20分鐘換燒烤檔10分鐘撒入芝麻孜然攪均勻即可。
19：奧爾良烤翅的作法：把還原好的雞翅用奧爾良料腌制20分鐘，平放入平底膽內燒烤檔5分鐘反面再烤5分鐘左右就可以了
20：地三鮮的作法：把茄子切成滾刀塊，土豆切一成2毫米的薄片，大辣椒切成三角塊，在攪拌膽內放入5勺油【大約100克】蒜片少許，把切好的茄子土豆片放入，醬汁一勺【大約5克】味極鮮醬汁一勺【大約5克】白糖一勺【大約4克】耗油一小勺，【大約15克】燒菜放12分鐘撒上蒜沫香菜段攪拌均勻出鍋即可。
21：紅燒大蝦的作法：攪拌膽內放少許油再把還原好的蝦放入【大約1斤】大料2塊，姜片2塊，紅燒醬油少許，海鮮醬油少許，糖一勺【大約4克】燒烤檔15分鐘左右，沒有湯汁就可以了
22：紅燒魚的作法：把還原好的魚身上側著切三道兩面都切，把平底膽內放3勺油【大約60克】料酒4勺【大約20克】紅燒醬汁1勺【大約5克】海鮮醬油2勺【大約10克】大料2快，香味2片，姜片2片，蒜片，冰糖4塊，也可以放少許的老干媽辣醬，放入水到魚的身體一半就可以了，燒菜檔15-20分鐘即可，倒入盤中撒上香菜就可以了，時間長短要看魚的大小。
23:素炒豆芽：在攪拌膽內放3勺【大約60克】放入干紅椒段蓋上蓋子爆炒檔1分鐘把控好水的豆芽放入，再加上糖1勺【大約4克】加鹽1勺【大約4克】蒸魚豉油1勺【大約5克】老陳醋1勺【大約5克】味極鮮醬油1勺【大約5克】2分鐘后出鍋即可。
24:色香豆腐：在攪拌膽內放入3勺油【大約60克】把一塊豆腐切成2厘米方的小塊，放入紅燒醬汁1勺【大約5克】味極鮮醬油2勺【大約10克】糖1勺【大約5克】鹽1勺【大約5克】按功能鍵，按到個性檔10分鐘，2-3分鐘按攪拌鍵攪拌3-4圈再按攪拌鍵停止，在出鍋1分鐘前放入蒜沫，紅綠辣椒沫攪拌均勻出鍋即可�！緜�性檔默認是4分鐘，按+號鍵加時間，機器所有功能鍵只有個性檔是不攪拌的，】
25:蒜蓉香菇：把香菇切成1厘米厚的片放在攪拌膽內油炸檔5分鐘把香菇里的水炸出來，把水倒出，放入3勺油【大約60克】耗油2勺【大約15克】味極鮮醬油2勺【大約10克】糖1勺【大約5克】爆炒檔2鐘放入蒜沫1分鐘后出鍋即可
26:素炒西芹：在攪拌膽內放入3勺油【大約60克】把西芹切成薄片放入，放蒜片少許，糖1勺【大約5克】鹽1勺【大約5克】爆炒檔兩分半鐘出鍋即可
27:燒烤蠶蛹：把蠶蛹用還原機還原后放入 攪拌膽內放入3勺油【大約60克】燒烤檔15分鐘后放入鹽，孜然，芝麻3分鐘后出鍋即可
28:肉炒秋葵：在攪拌膽內放3勺油【大約60】把肉切成薄片放入，把秋葵1厘米厚的斜片放入，放入耗油1勺【大約15克】味極鮮醬油【大約15克】糖1勺【大約5克】爆炒檔3分鐘出鍋即可
29:紅燒牛肉的做法：把牛肉用還原機還原完后用水沖一下，切成2厘米大小的小方塊，沒有還原機還原的就用水焯一下。把準備好的牛肉放入烹飪機，放大料2塊，桂皮小塊，姜片2片，大蒜2瓣，蔥1小段，冰糖3塊，用家里喝湯用的小鋼勺量料酒4鋼勺【大約20克】紅燒醬汁一鋼勺【大約5】味極鮮醬油2勺【大約10克】放入沫過肉的水燒菜檔30-40分鐘，如果淡就加點鹽，喜歡吃有點湯的，肉熟了就可以了。不喜歡湯多就多燉一會。
30:牛肉干的做法：把500克的牛肉用綠色食品還原機降解之后，切成1.5厘米方、5厘米長的條，鹽1勺【大約5克】加入水沫過牛肉，用智能烹飪機燒菜檔25-28分鐘 水全部沒有了。在平底膽內加入油，將牛肉放入油炸檔炸3分鐘撈出放入攪拌膽內，放3勺色拉油【大約60克】辣椒碎，桂皮 八角、香葉、辣椒段、十三香、爆炒檔【大約1分鐘】爆出香味后，放入炸好的牛肉，再撒少許孜然，芝麻攪拌均勻出鍋即可
31:紅燒雞手作法：把洗好的雞手切成兩段【可以不切】放入攪拌膽內，2塊大料，香葉2片，姜片2片，冰糖4小塊，2勺油【大約40克】料酒2勺【大約10克】紅燒醬油1勺【大約5克】味極鮮醬油2勺【大約10克】放半碗水，燒菜檔20分鐘，里面沒汁出鍋即可
32:溜肉段制作方 第一步：把肉切成小塊放在容器里放2勺料酒【大約10克】2勺味極鮮醬油【大約10克】1勺鹽【大約5克】攪拌均勻備用 第二步：把土豆淀粉放在容器里放入水攪拌均勻【水可以多放一些】備用 第三步：在碗里放蔥，姜，蒜沫再放3勺味極鮮醬油【大約15克】1勺鹽，【大約5克】糖2勺【大約10克】十三香少許，放半碗清水攪拌均勻備用 第四步：把泡好的淀粉水里面的水倒掉只剩淀粉漿再放1勺油【大約20克】（放點油炸時不愛嘣）把腌好的肉放入淀粉漿面抓均勻。在平底膽內放多一些的油用油炸檔5-8分鐘燒開，把裹上淀粉漿的肉塊分別放入油中，油炸檔8-10分鐘炸成酥殼撈出，把全部肉炸完后再一起放入炸第二次油炸檔1分鐘撈出。在攪拌膽內放2勺油【大約10克】把調好的汁放入爆炒檔燒開稍微有點粘稠了把切好的青椒塊放入再把炸好的肉放入爆炒檔3分鐘出鍋即可（汁的口味可自己調）
33:鍋包肉制作方法 第一步：把里脊肉切成小塊1毫米的薄片放在容器里放2勺料酒【大約10克】1勺鹽【大約5克】十三香少許攪拌均勻備用 第二步：把土豆淀粉放在容器里放入水攪拌均勻【水可以多放一些】備用 第三步：把姜，蔥，胡蘿卜切成細絲備用。 第四步：在碗中放3勺味極鮮醬油【大約15克】糖2鋼勺，十三香少許，醋3鋼勺，2鋼勺清水攪拌均勻備用 第四步：把泡好的淀粉水里面的水倒掉只剩淀粉漿再放1勺油【大約20克】（放點油炸時不愛嘣）把腌好的里脊肉放入淀粉漿面抓均勻。在平底膽內放多一些的油用油炸檔5-8分鐘燒開，把裹上淀粉漿的肉分別平放入油中，油炸檔10-12分鐘炸成酥殼撈出，把全部肉炸完后再一起放入炸第二次油炸檔1-2分鐘撈出。在攪拌膽內放2勺油【大約10克】把調好的汁放入爆炒檔燒開稍微有點粘稠了把炸好的肉放入再把切好的備料均勻的撒入爆炒檔3分鐘出鍋即可【汁的口味可以自己調一下】
34:魚香肉絲的做法 第一步：把里脊肉切成細條放在容器里放入料酒2勺【大約10克】鹽1勺【大約5克】十三香少許味極鮮醬油1勺【大約5克】1鋼勺淀粉【大約5克】腌制備用 第二步：把胡蘿卜，姜切成細絲，泡好的木耳切成塊備用 第三步：在碗中放入3鋼勺糖，醋1勺（有番茄醬也可放1鋼勺）味極鮮醬油1鋼勺【大約5克】攪拌均勻備用 第四步：在攪拌膽內放入1勺油把腌制好的肉平鋪上用個性檔4-8分鐘把肉做熟再把切好的菜均勻的放入，把調好的汁放入爆炒檔3分鐘出鍋即可（汁的口味可自己調）
35:紅燒鯉魚的做法 在平底膽放3勺油【大約60克】放入2勺料酒【大約10克】糖，鹽各1勺【大約5克】紅燒醬汁1勺【大約5克】味極鮮醬油2勺【大約10克】（如果有老干媽牛肉醬或香其醬也可以放點）把洗好的魚放入，再放蒜，姜，蔥，大料，冰糖，樹椒段。放入開水到魚身體的一半就可以，然后在魚的身體上放片白菜葉【防止把魚身體烤糊】燒菜檔20分鐘左右，根據魚的大小自己調整時間。
36:燒烤羊（牛）肉串的做法 把羊排肉切小塊，先用白糖，洋蔥，姜片或姜汁 ，蒜片腌制20分鐘以上，用牙簽串上，放攪拌膽內，加味極鮮醬油2勺【大約10克】鹽1勺【大約5克】，燒烤檔10分鐘出鍋前撒上芝麻和孜然，白糖少許，辣椒少許。
37:牛肉燉柿子的做法： 把牛肉用還原機還原完后用水沖一下，切成2厘米大小的小方塊，沒有還原機還原的就用水焯一下。把準備好的牛肉放入烹飪機，放大料2塊，桂皮小塊，姜片2片，大蒜2瓣，蔥1小段，冰糖3塊，用家里喝湯用的小鋼勺量料酒4鋼勺【大約20克】紅燒醬汁一鋼勺【大約5】味極鮮醬油2勺【大約10克】放入沫過肉的水燒菜檔25分鐘后把切成塊的柿子放入再燉5-10分鐘就可以，如果淡就加點鹽，口|味可按自己的口味來調
38:紅燒帶魚 把平底膽內放入油把帶魚分別放入油炸檔把帶魚炸金黃色撈出，在攪拌膽內放1勺油【大約20克】放入姜片，十三香少許， 糖1勺【大約5克】紅燒醬汁1勺【大約5克】料酒，味極鮮醬油各放2勺【大約10克】鹽1勺【大約5克】放入與魚持平的水燒菜檔15分鐘放入香菜段出鍋即可 39:干炸帶魚的做法： 把切成塊的帶魚洗干凈放入容器中放3勺料酒【大約15克】糖1勺【大約5克】鹽2勺【大約10克】腌制20分鐘以上 把平底膽內均勻的刷上色拉油把腌制好的魚均勻的放入煎烙檔5-7分鐘翻面再煎5-7分鐘直到金黃色出鍋即可
40：軟炸小江蝦的做法 把小江蝦還原后放在容器里放2勺料酒【大約10克】糖1勺【大約5克】鹽2勺【大約10克】放入姜片，蒜片，蔥段攪拌均勻腌制20分鐘左右。把姜蒜蔥夾出，有水把水倒出，放入雞蛋攪拌均勻放入淀粉攪拌均勻。在平底膽內放一些油用油炸檔5-8分鐘燒開把備好的蝦用小勺一勺一勺的放入油中蓋上蓋子油炸檔8-10分鐘炸成金黃色撈出即可
常用調料：味極鮮醬油，料酒，藍月亮紅燒醬汁，味極鮮醬油，蒸魚豉油，耗油，蔥段，姜片，蒜片，糖，淀粉，冰糖，桂皮，八角、香葉、辣椒碎，辣椒段、十三香、孜然，芝麻，老干媽牛肉醬
民福養老旅居官網：www.minfu123.com 電話：13101589933
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